Lo primero que os puede llamar la atención es que considere una receta “muy fácil” cocinar una pierna de cordero rellena de jamón serrano, queso Edamm y dátiles. Hay que comprar una hermosa pierna de cordero, abrirla con un cuchillo afilado, quitarle el hueso, rellenarlo con los ingredientes y atarla bien con hilo de bramante… puede que no os parezca fácil, pero lo es. Yo mismo acudí a mi amado Cash&Carry de Carnes Ros en Benicarló y allí estaba, a punto para ser cocinada, envasada al vacío para que lo hiciese en una ocasión especial y muy, muy fácil

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