Para que esta receta sea muy rica y sencilla, mi primer consejo es que compres las albóndigas en un lugar de confianza, te ahorrarás el picar la carnes, sazonarla, ponerle ajo y perejíl, huevo, pan rallado… y luego pasar media tarde haciendo bolitas. Yo siempre tengo en el congelador un paquete de mini albóndigas de Carnes Ros.  Son baratas, de confianza y muy sabrosas. Además puedes cocinarlas sin necesidad de descongelar.

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Esta es una de esas recetas que triunfan en los restaurantes especializados o que vemos por televisión, pero que pocas veces nos animamos a hacer en casa. Hasta hoy que, fieles a nuestra norma de presentar recetas MUY FÁCILES, os voy a contar cómo preparar unas deliciosas Ribs Barbacoa que sorprenderán a vuestros amigos y que encantan a los niños. Lo primero, seguid mi ejemplo y comprad en el Cash&Carry de Carnes Ros un par de tiras de costilla de cerdo, pues eso son las famosas ribs. Podéis comprarlas con los ojos cerrados, porque siempre te ofrecen calidad, pero también porque en principio nos da igual su tamaño: nos van a salir de rechupete de todas formas y más vale que sobre!

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Aprovechando que estos días en mi carnicería favorita, el cash&carry de Carnes Ros, tienen una buenísima oferta en Cabrito del Maestrazgo, he comprado dos corderos completos que ya he organizado en sus diferentes partes en mi congelador para disfrutarlos como y cuando quiera.

Hoy voy a cocinar tres de sus piernas, como somos tres en casa estos días, considero que cada una de ellas es la ración perfecta para gozar este sabroso y tradicional bocado. Cabe recordar que el cabrito no supera los 4 meses de edad y que si le añadimos el apellido “del Maestrazgo” estamos hablando de una carne muy apreciada destinada a los paladares más exigentes.

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Vale, no es tan fácil como acostumbramos por aquí, es un pelín más compleja, (sin exagerar), pero vas a quedar como un chef con Estrella Michelín. Lo primero, como siempre, dirige tus pasos a tu carnicero de confianza, en mi caso el Cash&Carry de Ros en Benicarló. Una vez allí le pides que te separe dos buenos solomillos de cerdo, limpios de grasas excesivas. En Carnes Ros los puedes encontrar ya limpios y en bandejas individuales a unos 2,60€ la unidad.

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Pues sí, aunque siempre aportamos recetas muy fáciles, (esta de hoy lo es y mucho), en honor a la verdad no sería la más fácil de todas, puesto que lo más sencillo para cocinar unas pechugas de pollo es hacerlas a la plancha y listo. En ocasiones queremos que nuestras pechugas tengan algo más de diversión gastronómica sin complicarnos la vida.

Hoy cocinamos Pechugas de Pollo, lo primero, vamos al Cash&Carry de Carnes Ros donde vamos a encontrar todo tipo de carnes de muy buena calidad a precios imbatibles, allí veremos pechugas de pollo presentadas en cómodas bandejas, enteras o fileteadas, para nuestra receta de hoy los usaremos enteras.

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Vamos a cocinar un plato muy rico, con un resultado espectacular por su carne melosa y, además, lo vamos a hacer fácilmente, como todas nuestras recetas. La carrillera, también conocida como “carrillada”, es una pieza de carne magra que destaca por ser muy jugosa y gelatinosa. Las más comunes son la de cerdo y la de ternera con las dos se hacen unas recetas de chuparse los dedos, pero hoy he visto unas de Cerdo Ibérico en el Cash&Carry de Carnes Ros en Benicarló, que me han puesto ojitos y las he comprado, como siempre, muy buenas piezas a un precio muy ventajoso para nosotros.

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Es una receta fácil, con ingredientes sencillos pero combinados de un modo muy curioso. Vamos a utilizar pecho de cordero, un horno, manzanas y vamos a hacer un allioli de manzana y miel. Que nadie se asuste, esta sección se sigue llamando Recetas MUY FÁCILES.

Lo primero que tenemos que hacer es acudir al Cash&Carry de Carnes Ros en Benicarló -Castellón- (al menos es lo que yo hago siempre), y conseguir es pecho de cordero, si viene en bandejas con cuello, no importa, la receta saldrá perfecta.

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Hola, carnívoros!

Una receta clásica que además nos va a salir muy bien de precio

Hay partes del cordero que a pesar de no estar muy valoradas son realmente sabrosas, como es el caso del cuello o del pecho de cordero. Aquí vamos a ser listos y vamos a aprovechar una carne que se suele vender a un precio muy bajo, para hacer un gran plato, un plato alto de la gastronomía tradicional.

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Hoy vamos a conocer un corte de vacuno poco frecuente en nuestras carnicerías y restaurantes: La Picaña o Picanha, un corte muy utilizado en Brasil, famoso en Argentina como colita de cuadril, rabillo de cadera en España, tip roast o sirloin bottom en los Estados Unidos.

El problema de su escasa difusión en España es debido a que el corte obliga a partir el sirloin afectando al solomillo que acostumbra a ofrecerse completo. No obstante, nuestra carnicería de confianza Carnes Ros sí ofrece este jugoso corte y lo hace, como todo, a un excelente precio. Allí que nos fuimos a por nuestra pieza de Picaña, enseguida veremos que el corte presenta una cobertura grasa que filtra a la masa muscular y que aportará la untuosidad que caracteriza a esta sabrosa parte, más jugoso, si se cocina bien, que el mismo lomo.

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Estrenamos el apartado de recetas MUY FÁCILES con unas piezas que sin duda habéis visto y que mucha gente piensa que son complicadas de preparar: hablamos del Ossobuco.

El ossobuco, literalmente “hueso hueco” del italiano, de donde procede la receta más clásica, concretamente de Milán, es la parte que aquí llamamos morcillo, y debe su peculiar textura al tuétano de lo interior del hueso y a la gelatina que contiene este corte. Se puede cocinar ossobuco de cualquier animal con patas, pero lo tradicional es usar vacuno.

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